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什么是iso22000食品安全管理體系認證

發(fā)布時間：2024-04-07 00:09:00 丨 瀏覽次數(shù)：285

HACCP是危害分析關鍵控制點（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的簡稱。它作為一種科學的、系統(tǒng)的方法,應用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中，通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會（CAC）的認同。

在食品業(yè)界，HACCP應用的越來越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標準化企業(yè)（iso）與其他國際企業(yè)密切合作，以HACCP原理為基礎，吸收并融合了其他管理體系標準中的有益內容，形成了以HACCP為基礎的食品安全管理體系；我國也發(fā)布了《GB/T27341-2009 危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》。國際標準化企業(yè)于2005年9月1日發(fā)布iso22000:2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類企業(yè)的要求》，2006年7月1日等同采用iso22000:2005的國標GB/T22000-2006發(fā)布實施。景鴻認證是國內最早開展HACCP體系和食品安全管理體系認證的認證機構之一，為各類食品企業(yè)采用國際先進標準實施食品安全管理提供認證服務。

 2018年6月國際標準化企業(yè)又發(fā)布了iso22000:2018標準，該標準采用其他管理體系普遍采用的高結構，對iso22000:2005標準的內容作了修訂和補充，集團已經(jīng)發(fā)布了新版標準的轉換方案，完成了標準的中文翻譯、差異分析，并對依據(jù)新版標準實施認證的相關文件進行修訂，目前已經(jīng)全面開展依據(jù)iso22000:2018標準的認證工作。